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Sazón del Istmo: Mariscos Martahin, más de una década deleitando paladares a orillas de la carretera Transístmica | VIDEO
Artistas de la talla de Julión Álvarez y Alfredo y sus Teclados, han sido algunos de los famosos músicos que han pasado por el lugar.
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Dada la necesidad de un empleo, Martin Alor Benitez decidió migrar al puerto de Coatzacoalcos a los 13 años de edad de edad sin pensar a qué se dedicaría y que sería más tarde, una referencia gastronómica e incluso, geografica dentro del corredor Transístmico que une a Coatzacoalcos, Veracruz y Salina Cruz, Oaxaca, pues su restaurante se ubica a orillas de la carretera Transísmica, a la alturas con el entronque de la carretera federal 145, Sayula-Ciudad Alemán, en Sayula de Alemán.
Esa aventura infantil lo llevó a laborar en restaurantes de mariscos donde aprendió el arte de la cocina, de mesero y de barman, aprendizaje que le enseñó una cultura de disciplina, calidad y buen trato, lo que le ha permitido estar dentro de este negocio gastronómico desde hace 27 años.
Mariscos Martahin, se llama su negocio. Un establecimiento atendido principalmente por familiares suyos, varios de ellos, hermanos, a quienes ha enseñado el arte de cocinar y la labor de mesero.
Mariscos Martahin ha sobrevivido al paso de los años
Atleta de alto rendimiento dentro de la disciplina del karate, Martin Alor Benitez estuvo 18 años aprendiendo la labor de la cocina de mariscos en Coatzacoalcos, por lo que al decidir regresar a su tierra natal, estableció el único restaurante que ha sobrevivido desde hace más de una década, en el ánimo de los comensales, no solo locales, si no de varios estados del país e incluso extranjeros.
Artistas de la talla de Julión Álvarez y Alfredo y sus Teclados, han sido algunos de los famosos músicos que han pasado por el lugar y han regresado a deleitarse con los platillos de Martin Alor, quien personalmente encabeza la cocina de su restaurante.
“Yo laboré en muchas marisquerias de Coatzacoalcos Veracruz, y un día tomé la decisión de hacer un propio negocio, y hoy en día, tenemos ya 27 años laborando, sirviendo al pueblo de Sayula y municipios vecinos que nos visitan, aquí nos visitan mucho los que pasan los traileros, los turistas” relata a Imagen del golfo, en una visita que se lerealizó en Sayula de Alemán.
Dada la religión cristiana que practican él y sus familiares, este negocio cierra los sábados, día en que la mayoría considera una de las fechas importantes para el comercio, pero para Martin Alor, es momento de descansar y cumplir con sus responsabilidades religiosas, por lo que, solamente atienden de domingo a viernes, en horario habitual.
Su negociación se ha vuelto incluso una referencia geográfica, pues para ubicar la zona, los viajeros dicen “ahi donde está mariscos Martahin”, además de que el sabor de sus platillos, lo ha caracterizado como un lugar único.
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