Celebran la feria del azúcar en Covarrubias | VIDEO

Mientras el olor a melcocha, producto conocido así cuando el azúcar se funde en calderas durante un proceso de refinado o se extrae del jugo de las cañas que ha recibido el ingenio Cuatotolapan; en las calles de Juan Diaz Covarrubias, congregación donde se ubica el ingenio, un año más, hay fiesta doble.

En la fabrica más grande de azúcar de la zona sur del estado, trabajan día y noche obreros tratando de acabar con las cañas que fueron almacenadas durante la zafra 2023-2024, que hace unos días concluyó y saben que al concluir, habrá dinero para que sus familias gasten, saquen sus deudas y cubran sus necesidades.

En la avenida de Juan Diaz Covarrubias, cientos de ciudadanos, locales y visitantes, disfrutan de carros alegóricos, comparsas de escuelas públicas y hasta de comunidades cercanas como Corral Nuevo, que con un desfile celebran la feria del azúcar, la misma que desde hace varios años se ha venido celebrando para festejar, la conclusión de la zafra y la llegada de la prosperidad, pues los productores tendrán su paga por la caña entregada y los obreros recibirán sus salarios y compensaciones por la fabricación de azúcar, que desde esta congregación, sale al mercado internacional pues el dueño del ingenio, Grupo Santos, solo genera producto que saldrá a la venta en el extranjero principalmente.

Los carros alegóricos con los reyes de la feria, pasan con música alegre mientras sus tripulantes tiran regalos; algunos incluso reparten cerveza de felicidad y las comparsas bailan ritmos tropicales y reguetón de moda.

El olor a melcocha molesta a algunos visitantes pero a los locales, es olor a triunfo, es olor a fiesta y es un aroma que sabe a prosperidad.

Este domingo, concluyó la feria del azúcar en Juan Diaz Covarrubias, con un carnaval y bailes populares, en un festejo donde este año, se ausentaron los sindicatos azucareros y las empresas que operan en el ingenio.

Sin embargo, eso no desmotivó a los celebrantes, que aun así, disfrutaron de la fiesta del azúcar hasta el amanecer de este lunes.