Navidad 2024: ¿cómo preparar un menú fresco y económico este año?

La navidad está cada vez más cerca, y los platillos tradicionales que suelen comerse son el pavo, el asado o el cordero, sin embargo, si eres de las personas a quienes les gusta innovar te dejamos una opción que te podría interesar.

 La opción de la que te hablaremos sorprenderá a tu familia o amigos al ser una alternativa de los platillos tradicionales, además que es delicioso y económico, se trata de la receta de pechugas de pollo rellenas.

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Aunque el pollo es una de las opciones que generalmente se consumen durante las fechas decembrinas, la pechuga de pollo rellena será una gran opción por su relación precio y calidad.

¿Qué ingredientes necesitas?

La pechuga de pollo es una carne fácil de cocinar, que además, gracias a sus ingredientes, es bastante económico sin dejar de ser deliciosa.

 Sus ingredientes te permitirán dar un menú navideño diferente, económico, practico y delicioso. A continuación te contamos lo qué necesitas:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
• 200 grs de espinacas frescas.
• 150 grs de queso crema (puede ser light para una opción más saludable).
• 100 grs de queso rallado.
• 1/2 taza de nueces picadas (opcional, para un toque crocante).1/2 cebolla picada.
• 2 dientes de ajo picados.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite de oliva.
• 1/2 taza de caldo de pollo o vino blanco (opcional, para dar sabor).
• Hilos de cocina o palillos para sujetar las pechugas.

¿Cómo prepararlo?

Preparar el relleno: comenzar por lavar bien las espinacas y escurrirlas. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agregar las espinacas y cocinar hasta que se marchiten. Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.

Mezclar los ingredientes del relleno: en un tazón grande, mezclar las espinacas salteadas con el queso crema, el queso rallado y las nueces picadas. Salpicar con sal y pimienta a gusto. La combinación de espinacas y quesos le dará una textura cremosa y un sabor suave que contrastará perfectamente con la pechuga de pollo.

Rellenar las pechugas: colocar las pechugas de pollo sobre una superficie plana y, con un cuchillo afilado, realizar un corte horizontal en cada una para formar un bolsillo. Rellenar las pechugas con la mezcla de espinacas y queso, teniendo cuidado de no sobrecargar para que no se desborde durante la cocción.

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Cerrar las pechugas: utilizar hilo de cocina o palillos para cerrar las pechugas y evitar que el relleno se rebalse durante la cocción. Asegurarse de que queden bien selladas para que el relleno no se derrame.

Cocinar las pechugas: en una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Colocar las pechugas rellenas y cocinarlas por unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Si gustan más jugosas, se puede añadir caldo de pollo o vino blanco en la sartén para darles más sabor y mantenerlas tiernas.

Servir: una vez cocidas, retirar las pechugas de la sartén y dejarlas reposar durante unos minutos. Luego, cortarlas en rodajas para que el relleno se vea bien. Servir acompañadas de una ensalada fresca o un puré de papas, ideal para complementar esta opción fresca y deliciosa.