Si continúa la inflación restauranteros se verán obligados a incrementar sus precios

Pese a los incrementos en costos de insumos alimenticios y otros relacionados se han mantenido los precios de los platillos, aseguró el empresario restaurantero Daniel Martín Lois.

Explicó que al inicio del año se determinan ajustes que se hicieron en su momento, pero los precios permanecen, pues ha habido buenas rachas desde antes del verano.

"Nos han pegado un poco los incrementos de algunos productos, sobre todo la canasta básica; sin embargo, se han en cierta forma dentro de un rango razonable.

"La industria restaurantera ha tratado de aguantar la embestida y en su mayoría no ha subido cartas para no afectar a los clientes", señaló Martín Lois.

Hizo hincapié en que también les impactan los aumentos en energéticos y en productos como la tortilla, pero hasta ahora se ha soportado esa escalada de precios.

No obstante, dejó entrever que esa resistencia a subir precios no podría sostenerse en forma indefinida.

"Hasta ahora la mayoría de los restauranteros han absorbido la inflación, y si sigue esta cuestión, subirán precios, dijo.

Foto: Iván López. 

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