Las Nácaras, un platillo suculento en el sur de Veracruz

La crecida del río Coatzacoalcos, trae también bendiciones para los habitantes de las márgenes del afluente, tal es el caso de las nácaras, un pez de escasos centímetros, pero con un sabor muy original.

Las nácaras solo se encuentran en el sureste veracruzano cuando crecen los ríos, siendo la época de septiembre a noviembre cuando se les puede adquirir en mercados y calles, hasta donde los mismos pescadores se dan cita para comercializar su producto.

En Coatzacoalcos y municipios vecinos, se le compra por medidas que no pasan los 35 pesos, así que comer este producto, es una opción además de económica, ¡Muy deliciosa!

En Nanchital, Jáltipan, Cosoleacaque, Hidalgotitlán y Minatitlán, las nácaras se fríen y se acompañan con una salsa molcajeteada, un platillo cien por ciento veracruzano.