La forma efectiva de mantener el azúcar estable, según un método japonés

En México, más de 12 millones de personas viven con diabetes, y es que con el estilo de vida actual es muy complicado mas no imposible llevar una dieta sana, que incluya todos los grupos alimenticios desde proteínas, carbohidratos y azúcares, para evitar que los niveles de este último estén por el cielo. 

Son distintas las dietas milagrosas que son conocidas en la actualidad, sin embargo, una de ellas viene de Japón, y es altamente efectiva. Ya que como bien se sabe la cultura japonesa se mantiene esbelta, longeva y con gran salud a una edad mayor y su secreto está en la comida.

¿De qué se trata este método japonés?

La salud de los japoneses depende en gran medida de la alimentación, ya que con esta han mantenida una tasa prácticamente nula de obesidad, tanto para los niños como adultos mayores. Y en su dieta siempre ha existido el arroz, y ahora en específico el vinagre de arroz pero ¿qué es?

El vinagre de arroz es un líquido muy común en Japón, y conocido también como "Komezu", el cual se obtiene a partir de la fermentación del arroz, es decir, cuando los azúcares naturales de este se transforman en alcohol, y después en ácido acético, el cual es la clave para nivelar el azúcar.

Entre los beneficios que más se obtienen de este vinagre de arroz, es la absorción de entre 20 y 30 por ciento del azúcar dentro de los primeros 45 minutos después de consumirlo, que es cuando los niveles de azúcar en la sangre se elevan, entre otros beneficios están:

• Ralentiza la absorción de glucosa
• No hay picos abruptos de azúcar
• La rápida absorción de carbohidratos
• Contiene  vitaminas y minerales, así como Omega 3

El vinagre de arroz un gran aliado para el organismo. Fuente: Freepik

Los expertos sugieren que añadir una pequeña cantidad de vinagre a la dieta diaria también puede ayudar a perder peso. "En general, consumir una o dos cucharadas de vinagre con una comida parece ayudar a las personas a perder peso con el tiempo”, indica el sitio ‘WebMD’.

Por otra parte, el vinagre de arroz tiene un alto contenido de antioxidantes, estos compuestos son esenciales para combatir los radicales libres, moléculas inestables que pueden dañar las células y contribuir al envejecimiento y a diversas enfermedades crónicas.